2023-12-22 15:07:26
想要尝尝嘴边留香的家常炖牛肉吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
家常炖牛肉怎么做
主料：牛肉 650克
辅料：冰糖 适量；番茄酱 适量；甜面酱 适量；盐 适量；料酒 适量；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；花椒 适量；大料 适量；干尖椒 适量；桂皮 适量；香叶 适量；枸杞 适量；辣椒面 适量
1/10. 冰糖、番茄酱、甜面酱备用
2/10. 准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。
3/10. 牛肉洗净切块
4/10. 用锅焯一下，水沸去污。
5/10. 清洗干净控水。
6/10. 冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7/10. 放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
8/10. 放入水，水量为没过肉为宜。
9/10. 放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10/10. 盛出来撒点葱花，上桌
小窍门
爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。
家常炖牛肉，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！