2024-01-01 15:53:20
干豆角肉包子不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
干豆角肉包子的做法
主料：猪肉馅 500克；干豆角 100克
辅料：葱 200克；面粉 700克；酵母粉 7克；姜 20克；五香粉 3克；酱油 15克；盐 8克；黄酒 20克；食用油 20克；香油 20克
1/13. 面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团
2/13. 盖上湿的屉布，发酵至2倍大小
3/13. 干豆角是自己晒的
4/13. 提前用水泡软
5/13. 猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀
6/13. 泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起
7/13. 葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起。
8/13. 加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味
9/13. 发好 的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片
10/13. 包入馅料
11/13. 包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟
12/13. 水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷
13/13. 蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子。
小窍门
豆角和葱先拌油再和肉馅搅拌一起，馅会更抱团。
干豆角肉包子是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！