2023-08-10 14:30:42
想要在家里制作一道具有异国风情的槐花麦饭吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
槐花麦饭的家常做法
主料：槐花 1斤；面粉 适量；五香粉 5克：蒜泥 少量；花椒 少量；盐 适量
1/8. 槐花洗干净，沥干水分，把稍微粗点的花茎挑出来丢掉。
2/8. 槐花、面粉、五香粉，倒进干净的稍大盆子里，用双手从盆地由下往上翻起，揉搓均匀，保证每朵槐花都裹上面粉（不加水，不放盐）
3/8. 蒸锅里加适量的水，笼布浸湿拧干水分（潮湿不滴水），将拌好面粉的槐花均匀倒入笼布上，加盖开火。
4/8. 锅中水开了开始计时，蒸20分钟即可。（揭开锅一股槐花清香扑面而来）
5/8. 将笼布提出，槐花麦饭倒入大盆里或者干净的锅里，在麦饭中间放好蒜泥和盐。
6/8. 烧适量的油，加入花椒（我家习惯烧花椒油时加入小茴香），花椒开始变黑的时候关火
7/8. 烧熟的花椒油泼在蒜泥上，然后用筷子翻拌均匀（也可以和蒜泥一起加入切碎的蒜苗）
8/8. 加上刚做好的油泼辣子，简直美味极了！
小窍门
槐花用水洗过要控干水分，或者用手捏出多余的水。盐一定要等蒸熟了再放，不然放盐再蒸，水分会出来，麦饭就黏糊了。
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着槐花麦饭香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！