2023-08-10 15:29:29
正宗口水鸡是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
正宗口水鸡的家常做法
主料：鸡腿 2个；花生米 一把
辅料：葱 适量；白芝麻 适量；花椒 适量；八角 适量；料酒 适量；香叶 适量；干辣椒 适量；酱油 适量；白糖 适量；盐 适量；辣椒面 适量；桂皮 适量；醋 适量；蒜蓉 适量；姜 适量
1/15. 鸡腿洗净，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，出净血沫
2/15. 冷水冲洗
3/15. 冷水入锅，葱姜适量、八角半个，花椒适量，大火烧开，煮沸捞出，滚水不要倒掉备用
4/15. 冷水冲洗后放入滚水中大火烧开，小火烧五分钟再熄火焖10分钟
5/15. 捞出鸡腿放入冰块中，冰镇20分钟后切成条
6/15. 冰镇过程中用冷油煎炸花生米
7/15. 冷却一会，搓掉外皮，剁成花生碎
8/15. 制作油辣子：油小火，入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味后捞出丢掉
9/15. 不怕烫的碗中入辣椒面，白芝麻，盐
10/15. 倒入热油即为油辣子
11/15. 油辣子混入酱油、盐、香醋、糖、蒜蓉浇在切好的鸡肉上
12/15. 最重要的一步
13/15. 喷口水
14/15. 一道香辣不油腻的口水鸡就可以上桌啦
15/15. 友情提示：不想吃太过油腻的朋友可以将上述调料含在嘴里15分钟左右，待口水满溢之后喷在切好的鸡肉上，也很好吃哦
正宗口水鸡的注意事项
喷口水那里纯属搞笑，为了给做饭增添乐趣，大家切勿尝试啊！哈哈！总之很好吃哦~
制作正宗口水鸡，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！