2023-09-15 15:18:28
想尝试一道口味独特的草菇烧肉吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
草菇烧肉的家常做法
主料：带皮五花肉 适量；新鲜草菇 适量
辅料：大葱段 适量；姜片 适量；料酒 适量；冰糖 适量；生抽 适量；老抽 适量；白砂糖 适量；葱花 适量
1/6. 大葱切段、姜切片；草菇用小刀片去外面有泥巴的地方，水中稍微浸泡后洗净沥干
2/6. 肉切成合适大小的块状，冲洗干净用沸水汆烫后滗去浮沫，然后洗净沥干备用
3/6. 锅中热油，倒入草菇煸炒至基本断生后盛出备用
4/6. 洗净锅子后重新倒油，加入冰糖，小火开始炒糖色，待冰糖完全融化，油和糖完全融合为一体并呈淡棕色时即告完成；倒入备用的猪肉煸炒直至逐渐上色
5/6. 继续煸炒至猪肉中的油被部分逼出，然后加入葱段、姜片一起煸炒出香；浇上一圈料酒；加生抽、老抽、水到刚刚没过猪肉，大火煮开后转小火继续煮至用筷能插入的程度，期间可打开锅盖翻动几次使肉块受热均匀并更好上色
6/6. 加入事先煸炒好的草菇，翻匀后加糖和盐调味，盖上锅盖继续炖煮至猪肉完全酥软（以自己能接受的程度为准）、草菇入味、并且汤汁浓稠；起锅前可随自己喜欢撒些葱花和鸡精提升一下味道
草菇烧肉的注意事项
草菇有着极高的营养价值，富含维生素C，还能促进人体的新陈代谢，提高机体的免疫能力。具有解毒作用、滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃等功能，是优良的食药兼用型的营养保健食品。更是糖尿病患者的良好食品，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料，所以，喜欢的话不妨可以多吃点。
通过掌握草菇烧肉的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！