2023-09-15 15:52:17
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的荞麦面？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
荞麦面
主料：荞麦面粉 250克；面粉 100克；温水 适量，看自己揉面的感觉，我大概放了100毫升：全蛋液 10克
辅料：西红柿 1个；鸡蛋 2个；青辣椒 2个；红辣椒 1个；大蒜子 3瓣
1/9. 荞麦粉和面粉混合均匀
2/9. 加水和蛋液揉成不粘手的面团，我花了大概10-15min
3/9. 在砧板或者干净的桌子上洒上一层面粉，把面团分成五份，擀成面片，切条，长宽度看自己的想法
4/9. 利用少量面粉让面条不要粘一起，静置15min
5/9. 煮面，大概煮到3min加一小勺盐，可以让面更精道
6/9. 面条煮好放入凉水，保持韧性
7/9. 切配料，我准备的如图，因为夏天来了，西红柿美白，辣椒是因为我家无辣不欢，哈哈哈哈凸^-^凸
8/9. 用茶油或者橄榄油炒，比较香，炒好配菜就直接把凉水里荞麦面沥干，加入锅中继续炒，炒菜可以先放生抽，想上色就再来一点点老抽（别多，不然颜色好深的）
9/9. 我炒好起锅就这样了，试试看吧，手工荞麦面很健康噢！
荞麦面的注意事项
切面条记得撒一些面粉防粘，炒法随意，汤面也不错，看自己喜好就好，汤面我下次上乌冬面，清汤乌冬超级赞！
荞麦面不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！