2023-10-02 14:50:19
香菇炖鸡汤不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
香菇炖鸡汤怎么做才好吃
主料：鸡 半只；香菇 适量
辅料：老姜 适量；葱 适量；料酒 适量；白糖 适量；盐 适量
1/14. 香菇提前泡开。
2/14. 剁好的鸡肉（哈哈，我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的。。。。）
3/14. 这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。
4/14. 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。
5/14. 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
6/14. 倒入砂锅。
7/14. 放两片姜。
8/14. 放清水。
9/14. 盖上盖子，开火炖煮。
10/14. 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
11/14. 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
12/14. 放盐调味，尝好咸淡。
13/14. 加少许料酒。
14/14. 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
小窍门
1、一般我家做鸡汤，真正的土鸡，不需要焯水，不然还是焯下，去腥味
2、做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦
3、炖鸡汤，鸡油不要扔掉，一起炖，先啥都不放，炖的差不多了，再放料酒、放盐调味
4、汤里放一点点白糖，提味，鸡汤会更鲜哦~~~
香菇炖鸡汤的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！