2023-10-06 15:25:45
想尝试一道口味独特的麻辣豆腐鱼吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
麻辣豆腐鱼怎么做
主料：草鱼 一条；豆腐 1块
辅料：大葱 一根；大蒜 半个；盐 少许；花椒 少许；料酒 少许；淀粉 少许；干辣椒 几个；味精 少许；姜 少许；豆瓣酱 一汤匙；葱花 少许
1/6. 鲜草鱼处理干净
2/6. 草鱼切块，加少许盐、料酒、淀粉，腌制5分钟
3/6. 腌制好的鱼块下油锅，小炸一会儿，夹出备用。
4/6. 油锅中加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入蒜瓣、姜末、葱段、少许花椒煸炒，加一些盐，继续煸炒。煸炒几分钟，加入水。
5/6. 中水开后，下鱼，先下鱼头，再下鱼身。
6/6. 煮一小会儿，用刀片下豆腐块，煮几分钟。起锅装入容器，表面撒些花椒、干辣椒、味精，锅中烧些热油，淋在花椒干辣椒上，刺啦刺啦的响声，香味也扑鼻而来。最后再撒些葱丝、葱花，点缀一下。ok
小窍门
花椒、辣椒的用量，根据自己口味而定，我喜麻辣，整锅鱼麻辣嫩滑、豆腐是麻辣爽滑，巴适极了！
麻辣豆腐鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！