2023-10-24 14:14:47
干炸小黄鱼不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
干炸小黄鱼的做法最正宗的做法
主料：小黄鱼 5条
辅料：面粉 一汤勺；玉米淀粉 半汤勺；盐 两匙；料酒 一汤勺
1/9. 将小黄鱼解冻
2/9. 解冻的小黄鱼去除内脏，鳃，清洗干净
3/9. 放入一汤勺的料酒、一匙食盐，腌制两小时。
4/9. 取半勺玉米淀粉一勺面粉，加入一匙盐。
5/9. 加一点胡椒粉，然后慢慢的加水，调成比较浓稠的面糊。
6/9. 锅中放油，大火烧热。
7/9. 腌制好的小黄鱼再过水清洗一下，放到面糊中，均匀地裹上面糊
8/9. 油烧热后转中小火，鱼放入慢慢的炸，约五分钟，炸至金黄色，捞出；锅中油继续烧热，炸好的鱼倒进去复炸一遍，让鱼更加酥脆。
9/9. 炸好装盘
小窍门
1、腌制好的小黄鱼过水洗一遍，更好的去除腥味；
2、炸制的食品最好是出品后一小时内就消灭掉，时间长了就回软了，感觉上口感就差了，不再那么酥脆可口。
干炸小黄鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！