2023-10-26 15:39:14
想要在家里制作一道具有异国风情的爆海螺吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
爆海螺
主料：小海螺 适量
辅料：大蒜 适量；葱 适量；干辣椒 适量；醋 少许；料酒 适量；花椒和大料 适量
1/5. 买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水
2/5. 蒜,切大片；葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段
3/5. 炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香
4/5. 将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋
5/5. 倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成
爆海螺的注意事项
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着爆海螺香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！