2023-10-30 15:30:29
糖醋小排不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
糖醋小排的做法最正宗的做法
主料：猪小排 300克
辅料：姜片 3片；料酒 2茶匙；盐 1/2茶匙；醋 3茶匙；白糖 3茶匙；老抽 2/3茶匙
1/9. 首先将猪小排洗净，放入冷水锅中煮开，焯烫一下，捞出洗净。
2/9. 将焯烫好的猪小排放入煮锅中，加入适量清水，放入姜片，倒入料酒，大火煮开，转小火40分钟。
3/9. 将煮好的小排捞出。剩下的汤再加点盐，很营养哦。
4/9. 炒锅中倒入一点点油，放入白糖，小火煮至糖融化。
5/9. 然后放入猪小排，翻炒一下，使小排均匀裹上糖液。
6/9. 然后倒入老抽，翻炒至排骨上色。
7/9. 再倒入醋，炒匀。
8/9. 再倒入2大勺小排汤，大火煮开，转小火。
9/9. 煮至汤汁即将收干，加入适量盐调味，大火收汁即可。
糖醋小排的注意事项
请注意！小排不要煮得太烂，不然后续炒制的时候会散。
还有，放一点点油将糖炒化可以使小排更好的上色，并且保留小排中的水分，使肉质鲜嫩不会发干发硬。
糖醋小排的汤汁一定要煮得粘稠口感才好，像挂着糖浆一样～
学会如何烹饪糖醋小排，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！