2023-11-07 14:55:12
美味的凉拌毛豆是一道令人垂涎的佳肴,它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法,让你的味蕾尽享绝妙的口感。
凉拌毛豆的做法
主料:毛豆 适量
辅料:八角桂皮 适量;鸡精 适量;大蒜 适量;盐 适量;生抽 适量;蚝油 适量;麻油 适量;香醋 适量;花椒油 适量
1/8. 毛豆剪掉两端,洗净备用。
2/8. 锅中放适量水(以没过毛豆为宜),丢入八角桂皮,放较多盐。
3/8. 倒人毛豆,大火煮。
4/8. 煮时,切大量蒜末,配好调料:剁椒,白糖,鸡精,生抽,蚝油,香醋,麻油,花椒油。
5/8. 毛豆煮熟后沥干水,用凉白开再冲洗一遍,倒入锅中或大器皿中方便搅拌,倒入配好的混合调料。
6/8. 倒入蒜末,搅拌均匀,若嫌淡,可再补点精盐或生抽.
7/8. 拌好后装盘。
8/8. 成品。
凉拌毛豆的注意事项
不喜辣的话可省去剁椒和花椒油。
各种调料的配比据个人口味增减调整,个人认为蒜,醋,蚝油和糖应多放点.
凉拌毛豆,是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚,这道美食将带给你温馨与快乐的回忆,让味蕾与心灵共舞!