2023-11-08 14:18:01
是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的冬瓜盅？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。
冬瓜盅的做法最正宗的做法
主料：小冬瓜 1个；冬笋 20克；鲜虾 100克：火腿 2小片；黑木耳（干） 5克；草菇 90克：青豆 20克；鸡汤 1碗
辅料：香菇 4朵；盐 2克；料酒 1汤匙；胡椒粉 适量
1/14. 准备材料。
2/14. 将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。
3/14. 蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。
4/14. 焯烫青豆。
5/14. 焯烫冬笋。
6/14. 泡发黑木耳切丝。
7/14. 香菇、火腿分别切丁。
8/14. 鲜虾去虾头，去虾皮，去下线，加少许盐、料酒腌制，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
9/14. 炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
10/14. 下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒，翻炒均匀。
11/14. 最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。
12/14. 将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。
13/14. 冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。
14/14. 吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣，所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。
小窍门
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
4、冬瓜内的配料，大家可以根据实际情况自由发挥。
通过掌握冬瓜盅的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！