2023-11-08 14:45:40
想要尝尝嘴边留香的内蒙古牛肉干吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
内蒙古牛肉干的家常做法
主料：牛肉 700克
辅料：香叶 适量；辣椒面 适量；料酒 适量；桂皮 适量；八角 适量；花椒 适量；孜然粒 适量；孜然面 适量；老抽 适量；盐 适量；白糖 适量
1/11. 牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬
2/11. 调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸
3/11. 冰箱腌至少两个小时
4/11. 摆的密一些
5/11. 如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味
6/11. 我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看
7/11. 这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟（这面我没有撒辣椒），如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。
8/11. 这是一块有点肥的
9/11. 这块一丝丝，很香
10/11. 成品
11/11. 一盘烤出来就这么一点
内蒙古牛肉干的注意事项
牛肉切的时候顺着纹理切的话吃的时候能撕成一丝丝的，横着切的话就比较好咬。烤制时间根据个人喜欢，也可以，有的切粗些有的切细些，这样一炉里嫩的和有较劲的就都有了。
内蒙古牛肉干是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！