2024-01-02 15:54:40
想要尝尝嘴边留香的花生炖猪蹄吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
花生炖猪蹄的家常做法
主料：猪蹄 1300克；花生米 100克
辅料：葱 适量；老抽 20克；生抽 25克；黄冰糖 20克；料酒 20克；腐乳 2块；腐乳 2块；腐乳 2块；腐乳 2块；腐乳汁 30克；香叶小茴香 适量；花椒八角 适量；盐 5克；姜 适量
1/16. 准备好食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、黄冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量。
2/16. 首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。
3/16. 猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。
4/16. 把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。
5/16. 把猪蹄剁成小块。
6/16. 把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷
7/16. 再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。
8/16. 把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。
9/16. 加入葱、姜、黄冰糖和调料盒。
10/16. 把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。
11/16. 再加入20克老抽和25克生抽。
12/16. 再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。
13/16. 把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。
14/16. 待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。
15/16. 定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。
16/16. 定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！盛出来开吃吧！
花生炖猪蹄的注意事项
如果你喜欢软烂的花生也可以一开始就加入，花生米煮过之后可以去掉浮沫，不会影响猪蹄的卖相。
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着花生炖猪蹄香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！