2024-01-14 14:02:56
彩色馒头是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
彩色馒头
主料：面粉 两斤半
辅料：南瓜 1块；紫薯 一个；酵母粉 5克；温水 适量
1/14. 备料
2/14. 将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）
3/14. 将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
4/14. 将酵母粉均匀的撒在面粉上（我不喜欢将它化成水，因为不知道到底要用到多少水，这样的效果是一样的）
5/14. 用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
6/14. 将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
7/14. 然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
8/14. 在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔
9/14. 待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）
10/14. 分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）
11/14. 分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的最大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字
12/14. 还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
13/14. 同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
14/14. 同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。
小窍门
1、和面的时候先用筷子搅拌，待面粉成絮头的时候再用手去揉。
2、揉面的时候要揉到手光，面光，盆光才好。
3、和面的时候一定要用温水。太冷了面团发的慢，太烫了面粉都烫熟了成品口感不好。
彩色馒头是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！