脆皮豆腐的做法

2024-01-15 15:55:15

想尝试一道口味独特的脆皮豆腐吗?跟随下面的教程,学会这道家常美食的独门做法,让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

脆皮豆腐的家常做法

主料:老豆腐 250克;鸡蛋 1个

辅料:葵花籽油 适量;葱 少许;生抽 1勺;料酒 1汤匙;面包糠 适量;玉米淀粉 适量;姜 适量

1/11. 准备好所有食材

2/11. 老豆腐洗净切大块

3/11. 加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味

4/11. 取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈

5/11. 放入蛋液中再滚一圈

6/11. 最后均匀裹上一圈面包糠

7/11. 依次包完好轻轻放入7成热的油锅中

8/11. 中小火炸制,一边炸黄后翻另一面

9/11. 直至全部金黄后盛出关火

10/11. 最后淋上些番茄沙司

11/11. 外脆里酥味道很赞

小窍门

1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型,否则切好筷子一夹就碎了
2、豆腐自身没有味道,所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃
3、炸制时不要心急,需开中小火慢慢炸制,这样才会外脆里香酥
4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃,又香又酥又脆又嫩非常好吃

脆皮豆腐,一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧,给自己和家人带来美味的享受!

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