腐乳烧肉怎么做

2024-01-15 14:48:06

美味的腐乳烧肉是一道令人垂涎的佳肴,它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法,让你的味蕾尽享绝妙的口感。

腐乳烧肉

主料:五花肉 400克

辅料:腐乳 100克;腐乳 100克;腐乳 100克;腐乳 100克;葱 1段;姜 4片;大蒜 4瓣;老抽 1茶匙

1/4. 五花肉表面处理干净,切1cm的小块儿,腐乳块和腐乳汁倒入碗中,掺少量水调和均匀,葱切段,姜切片,蒜切块儿备用;

2/4. 锅里倒入少量的油,葱姜蒜放入爆香,再放入五花肉,小火煸炒出油;

3/4. 倒入调好的腐乳酱,加老抽,小火慢炖;

4/4. 约炖40分钟左右,加入白砂糖提鲜,即可出锅。

腐乳烧肉的注意事项

1、放入五花肉后,小火煸炒,可将肉中的肥油煸出,致使最后五花肉的口感没有那么腻;
2、我用的是海汇寺的腐乳,色泽没有那么红艳,所以又加了老抽提色,用王致和的红腐乳,就不需要再加老抽了;
3、腐乳有足够的咸度,所以无需再加盐。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气,让你的味蕾跳跃起舞。随着腐乳烧肉香气弥漫开来,你的餐桌将成为美食的天堂!

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 遂宁网