2024-01-20 14:08:21
黄鳝鱼是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
黄鳝鱼怎么做才好吃
主料：黄鳝鱼 适量
辅料：姜丝 适量；盐 适量；蒸鱼豉油 适量
1/4. 买鱼的时候，让老板处理好鱼，回来洗净，沥干水分。如果等不及就用干净的棉布吸干水分。.
2/4. 锅里倒入油，油热之后调中小火，将沥干水分的鱼放入锅中煎炸，至鱼肉变白，就将鱼捞出（不用炸熟炸透），煎炸可以让鱼肉的口感更好，更紧致。.
3/4. 炸好的鱼装盘摆好，鱼肉上撒很少量的盐，再铺满姜丝，烧开的锅，大火上蒸5分钟即可出锅（姜能去腥，不用料酒）.
4/4. 出锅之后，如果不吃姜丝，可以取出姜丝。然后淋一勺蒸鱼豉油，完工！..
小窍门
水分一定要尽量沥干，水和油混在一起加热的有多恐怖，不用我多说吧！炸鱼的时候一定要有心理准备，千万别被油溅到。另外鱼的新鲜也很重要噢~~处理好的鱼，要尽快烹饪
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着黄鳝鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！