2023-09-13 15:02:07
芥末木耳不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
芥末木耳的做法
主料：木耳 适量
辅料：洋葱 适量；青红椒 适量；芥末 适量；生抽 适量；香油 适量；醋 适量
1/8. 将泡好的黑木耳。
2/8. 洋葱、青红椒。
3/8. 洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。
4/8. 在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。
5/8. 准备1小碗，放入芥末。
6/8. 先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。
7/8. 从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。
8/8. 拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
小窍门
1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品。
2、芥末用开水冲好，放入冰箱，这样做会使芥末很呛，如不喜欢呛味可不用放入冰箱。
3、青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用。
芥末木耳是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！