2023-11-14 15:30:04
追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的红烧黑鱼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
红烧黑鱼的家常做法
主料：黑鱼（我只用了鱼身） 一条
辅料：姜 4、5片；红烧汁 1.5汤匙；料酒 1汤匙；葱花 适量；盐 少许；鸡精 1茶匙
1/9. 将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2/9. 切下的头尾，给烧汤了；
3/9. 中段切成厚度2CM左右的鱼段；
4/9. 热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了；
5/9. 放入黑鱼煸熟；
6/9. 不要多翻面，待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可；
7/9. 将鱼肉煸至8成熟后，放一勺料酒，放入红烧汁，煸上色；
8/9. 放入适量的清水，基本没过鱼身即可，加盖保存大火烧煮；
9/9. 快收干汤汁时加入盐、鸡精、葱花调味即可。
小窍门
厨房小贴士：
我这里使用的是红烧汁，一瓶就可以解决，如果家中没有备用的，就拿一份老抽、两份生抽、加适量白糖调味即可。
红烧黑鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！