2023-11-14 15:30:04
追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的红烧黑鱼。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
红烧黑鱼的家常做法
主料:黑鱼(我只用了鱼身) 一条
辅料:姜 4、5片;红烧汁 1.5汤匙;料酒 1汤匙;葱花 适量;盐 少许;鸡精 1茶匙
1/9. 将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2/9. 切下的头尾,给烧汤了;
3/9. 中段切成厚度2CM左右的鱼段;
4/9. 热锅入油,放入姜片,用铲子压着姜片在锅内抹一圈,这样鱼就不容易粘锅了;
5/9. 放入黑鱼煸熟;
6/9. 不要多翻面,待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可;
7/9. 将鱼肉煸至8成熟后,放一勺料酒,放入红烧汁,煸上色;
8/9. 放入适量的清水,基本没过鱼身即可,加盖保存大火烧煮;
9/9. 快收干汤汁时加入盐、鸡精、葱花调味即可。
小窍门
厨房小贴士:
我这里使用的是红烧汁,一瓶就可以解决,如果家中没有备用的,就拿一份老抽、两份生抽、加适量白糖调味即可。
红烧黑鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受,更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会,亲手制作这道美味佳肴,感受美食的魅力!