2023-11-14 15:38:03
想要尝尝嘴边留香的红烧鱼柳吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
红烧鱼柳
主料：鲢鱼 3-4斤；香叶 两片；八角 两个：花椒 2克；干红辣椒 4-5个；淀粉 若干：熟猪油 二两；豆油（炸鱼用） 500克；老抽，生抽，老醋，绵白糖，白酒 各3克：盐，味精，香油 依个人口味（味精香油一般我不放）
辅料：葱 适量；姜 适量；大蒜 适量
1/10. 鲢鱼中段
2/10. 切成鱼柳瓦块形状～
3/10. 料酒，盐，胡椒粉，腌渍20分钟左右
4/10. 备好辅料
5/10. 腌渍好了，裹生粉准备油炸
6/10. 豆油中火油炸
7/10. 油炸致多面金黄色
8/10. 下猪油小火把辅料炒出香味
9/10. 放入开水，把调料全部放入烧开～
10/10. 放入鱼块，大火炖煮烧开放入盐，中火炖煮15分钟改大火收汁，出锅放点香菜或者香葱点缀，然后就开吃吧～～
红烧鱼柳的注意事项
选用活水食材最好，这条鲢鱼出自水质优良的水库
红烧鱼柳的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！