2023-11-27 14:56:38
想要在家里制作一道具有异国风情的干锅排骨虾吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
干锅排骨虾的做法最正宗的做法
主料：虾 500克；排骨 500克；藕 750克：芹菜 300克
辅料：土豆 1000克；洋葱 500克；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；麻辣空间香锅底料 1袋；干辣椒 10克；花椒 2克；香料 5克；生抽 少量；鸡精 少量
1/11. 先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味；
2/11. 趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开；
3/11. 其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以；
4/11. 我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）；
5/11. 还有麻辣空间的香锅底料，上次去朋友家吃火锅顺手拿的，正好用了；
6/11. 锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅；
7/11. 虾下锅炸至变色就捞起；
8/11. 然后把土豆炸成金黄，藕过油；
9/11. 剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；
10/11. 然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽；
11/11. 接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了。
小窍门
1、做干锅最好用生抽，不要用老抽，也不要加太多，不然会很黑；
2、不用加盐了，调料的盐完全够了。
你学会干锅排骨虾的做法了吗，喜欢微辣口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。