2023-12-01 14:52:30
美味的手把羊腿是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
手把羊腿的做法最正宗的做法
主料：羊腿 一只，约1200克
辅料：朝天椒 2个；酱油 2汤勺；蚝油 1汤勺；盐 适量；葱 1段；姜 1块；八角 2个；胡椒粒 15粒；孜然 10克；芝麻 10克；香葱 2根
1/11. 羊腿一只清理干净。
2/11. 2勺酱油，1勺蚝油，5g盐拌匀成酱汁。
3/11. 羊腿切成三块。
4/11. 每块羊腿像个1cm左右的距离割出刀口，刀口要割到骨头。把拌好的料汁均匀涂满每一块羊腿上，同时用手按摩，使料汁浸入羊肉中，静置1小时。
5/11. 锅底放入备好的葱姜，八角，胡椒粒和朝天椒。
6/11. 放入腌好的羊腿
7/11. 加水，水和羊腿一平就行。在放入一勺盐。
8/11. 盖好，启动开关。煮开后，中火煮焖。
9/11. 孜然粉，勺芝麻，备点香葱
10/11. 时间到，汤汁也收干，均匀撒入上面备好的孜然粉，勺芝麻，备点香葱即可
11/11. 大盘盛出，手抓着享受吧
小窍门
这道菜我没有放油，我用的锅有收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着手把羊腿香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！