如何做海鸭蛋好吃

海鸭蛋是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解海鸭蛋的做法、功效及食用技巧，同时还有一些海鸭蛋好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。

海鸭蛋介绍

海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

海鸭蛋的作用

海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

目前北部湾海洋食品开发有限公司对北海滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

海鸭蛋的做法大全

【三鲜蛋羹】

★ 菜品介绍

此菜中，小黄鱼我家有卖，海鸭蛋可以问我订货。我问微xin号：moce1010

★ 所需食材

主料：小黄鱼 1条50左右的克；芦笋 2根；培根 一片：海鸭蛋 2个

★ 做法步骤

1/15. 准备材料

2/15. 海鸭蛋打散成蛋液，加少许盐，料酒

3/15. 小黄鱼洗干净，去掉鳞片，鱼鳃内脏。（我家有卖，呵呵）

4/15. 从尾部片成鱼片，去掉肚子上的几根刺

5/15. 撒一点盐，稍加腌制，待用

6/15. 芦笋取8厘米左右的尖，焯水备用

7/15. 培根一切为二，按照培根，鱼片，芦笋这样的顺序铺好

8/15. 卷起来，做成三鲜卷，待用

9/15. 蛋液分别倒入2个蒸盅中，留下一小碗待用

10/15. 蛋液蒸至表面凝结即可取出

11/15. 取出后放入三鲜卷

12/15. 再放入剩下的蛋液

13/15. 第二次蒸

14/15. 蒸熟即可品尝

15/15. 亲若喜欢我的菜谱，请加我微xin号：moce1010。我就是一个卖东海野生海鲜的孩子妈，呵呵。

【培根土鸭蛋芝士吐司杯】

★ 菜品介绍

上次分享的吐司一物三吃还比较受欢迎^_^，但对于爱吃肉的家人总觉得少了点什么。而且最近海鸭蛋还蛮流行，家里囤了不少，总得想办法消耗吧！于是，今天的早午餐就折腾此款。用鸡蛋替代是一样的^_^

★ 所需食材

主料：培根 8片；海鸭蛋 2个；芝士碎 若干：吐司 2片；黑胡椒碎 适量

★ 做法步骤

1/5. 蛋挞模具抹一点油防粘，培根卷成筒状竖着放入即可。

2/5. 吐司切丁。

3/5. 吐司丁放入培根卷内。下个步骤没拍照片-_-#，因为海鸭蛋、芝士碎、黑胡椒碎一起搅拌成糊状，真的好丑=_=……把混合蛋液倒入卷内，不用加盐了，因为培根一般味道较重。

4/5. 烤箱预热，中火180度25分钟，最后5分钟可以调至200度，等底部溢出的混合蛋液都凝固了即可。

5/5. 咸香可口，芝香扑鼻Y(^_^)Y。开动吧！

【苦瓜炒海鸭蛋】

★ 菜品介绍

这几天天天吃清凉的，除了蓬花菜就是苦瓜，特喜欢海鸭蛋，不但没有蛋腥味，而且颜色比草鸡蛋还要黄。鸭蛋具有滋阴清肺的作用，和苦瓜一起搭配，对于上火的我来说，是最好的败火食物

★ 所需食材

主料：苦瓜 500克；海鸭蛋 2个

★ 做法步骤

1/9. 准备食材

2/9. 苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀

3/9. 准备蒜片

4/9. 锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起

5/9. 热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起

6/9. 利用底油加入蒜片爆香

7/9. 倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色

8/9. 把鸭蛋回锅

9/9. 加入鸡精煸炒均匀后出锅

海鸭蛋是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了海鸭蛋的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。