茴香苗怎么做？

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，茴香苗也逐渐走进我们的生活。那么茴香苗有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些茴香苗好吃的做法。

茴香苗介绍

茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

茴香苗的营养价值

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

茴香苗的家常做法

【茴香盒子】

★ 菜品介绍

去北京平谷实习，到小姨家做客，她婆婆给做的茴香盒子招待我，哇，绝啦，薄薄的面大大的陷，味道真棒！我这是第一次下厨，还差远啦，希望大家多多鼓励！

★ 所需食材

主料：猪肉馅，茴香苗，十三香，姜末，葱末，面粉适量 适量

★ 做法步骤

1/1. 步骤忘拍啦

【茴香素水饺】

★ 菜品介绍

喜欢小茴香清新特别的味道^_^特别适合包饺子

★ 所需食材

主料：茴香苗 250克；豆腐 200克；鸡蛋 2个：食用油 1大勺；盐 2勺；生抽 1勺：饺子调味料 适量；饺子面粉 250克；水 适量

★ 做法步骤

1/5. 摘洗干净茴香苗晾干水分，将豆腐切成小块上蒸锅蒸至紧致。

2/5. 准备面粉和凉水，和面。和好的面团在室温下醒十几分钟。

3/5. 准备饺子馅。先准备炒锅，放入食用油烧热。打散的鸡蛋入锅翻炒至黄色细粒。豆腐切细丁入锅翻炒均匀。茴香苗切碎入锅翻炒，加入盐翻炒至剩余少量水份，加入生抽和调味料。翻炒均匀出锅。

4/5. 制作饺子皮，包饺子。

5/5. 烧开水后煮水饺。美味就可以开吃了^_^

【茴香金银丝】

★ 菜品介绍

因为胡萝卜是生吃，所以用凉盐开水浸泡杀掉真菌了；豆芽汆水一定要快速，才能保持豆芽脆嫩的口感。不喜欢茴香苗的可以用香菜代替，如果以青笋丝、黄瓜丝等等代替不就成了凉拌三丝了吗？！这道菜没有加太多的调料，口感清谈细腻，是一道非常适合夏天的凉拌菜，当然更是减肥美容的佳品哦。

★ 所需食材

主料：胡萝卜 1根；豆芽 250克

★ 做法步骤

1/6. 绿豆芽洗净。

2/6. 胡萝卜洗净切细丝，放入碗中放少量盐，加入凉白开浸泡5分钟后沥出。

3/6. 取锅适量水，烧开后放入豆芽汆汤30秒。

4/6. 马上捞出摊晾。

5/6. 将晾凉的豆芽、胡萝卜丝加入茴香苗及其他调料。

6/6. 拌匀即可。

茴香苗是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了茴香苗的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。