鱼杂的最佳吃法

鱼杂的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍鱼杂的功效以及吃法技巧，并分享一些鱼杂好吃的做法，让大家领略鱼杂带来的美味和健康益处。

鱼杂简介

鱼杂包括鱼籽、鱼泡、鱼肚、鱼白、鱼肠、鱼眼睛等的部位。

鱼杂的功效

1、明目作用

鱼杂中富含维生素，能够起到明目的作用，而且很容易被人体消化吸收，因此，对于视力偏弱的人来说，可以常吃些鱼杂。

2、降低胆固醇

鱼杂还具有降低胆固醇的作用，因此，如果你的胆固醇含量比较高的话，则可以常吃些鱼杂，能够有效的降低胆固醇含量。

3、增强记忆力

鱼杂中富含卵磷脂，这种成分能够有效地提高人们的记忆功能，因此，对于学习压力大的人来说，可以常吃些鱼杂。

4、富含营养

鱼杂中富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，平时常吃些鱼杂，能够补充人体所需要的营养成分，对健康具有帮助。

5、降低血压

鱼杂还具有降低血压的作用，因此，对于患有高血压症状的人来说，可以常吃些鱼杂，能够有效地改善该症状。

6、治疗白血病

鱼杂还能够治疗白血病，因此，对于患有白血病的人群可以常吃些鱼杂，能够有效地预防白血病，或者治疗白血病症状。

鱼杂的做法大全

【石锅鱼杂】

★ 菜品介绍

黄河水是个俗人，比较喜欢吃下水之类的食物，什么猪蹄、羊蹄、肚子、大肠、猪头肉……在黄河水眼里都是珍馐美味，鱼籽、鱼鳔、鱼肠我也超喜欢，所以这份石锅鱼杂我也很喜欢的哦

★ 所需食材

主料：鱼籽 少量；鱼鳔 适量；鱼肠 适量：青菜 适量；料酒 少许

★ 做法步骤

1/4. 鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。

2/4. 鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。

3/4. 锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放鱼杂，攒料酒，加高汤及调味料，用小火烧入味，勾薄芡、淋明油。

4/4. 石锅烧热，放少许色拉油，青菜焯水后放入锅底，将烧好的鱼杂盛在上面即可。

【龙利鱼杂蔬蛋包饭】

★ 菜品介绍

我爱你

★ 所需食材

主料：龙利鱼 一小块；胡萝卜 适量；南瓜 适量：鸡蛋 一个；面粉 适量

★ 做法步骤

1/7. 准备材料

2/7. 鸡蛋打散加入面粉搅拌均匀备用

3/7. 龙利鱼剁碎蒸熟备用

4/7. 胡萝卜南瓜提前用蒸蛋器蒸熟.然后倒入宝宝核桃油炒一下.一来促进胡萝卜素的吸收.二来味道更香.捞起来备用

5/7. 不粘锅倒入鸡蛋液摊成饼.全程小火

6/7. 鸡蛋饼成型以后撒上胡萝卜南瓜丝龙利鱼.对半卷起来摆造型即可.造型随意发挥.

7/7. （仅供参考）

【潮汕鱼杂薄面汤】

★ 菜品介绍

潮汕地理位置独特海岸线长，渔业资源丰富，沿海鱼类约有近千种，一年四季，海鲜琳琅满，目应有尽有。潮汕人会做鱼精做鱼美食，扬名海内外。鱼面、鱼饺、鱼册等等... 我们潮汕人喜欢煮一些面食搭配鱼丸等食材作为午餐，既方便又营养。

★ 所需食材

主料：草鱼丸 鱼册 鱼饺 300克；薄面 100克；猪肝 50克

★ 做法步骤

1/6. 将鱼饺、鱼册、草鱼丸和猪肝放入滚烫的猪骨汤里，煮至熟。

2/6. 汤锅中倒入适量的清水。

3/6. 水起热泡，放入薄面。

4/6. 煮滚。

5/6. 加入适量的清水，拌匀，盖锅盖，大火煮滚。

6/6. 揭盖，捞起薄面，即可关火，将薄面盛入碗中，倒入鱼饺、鱼册、草鱼丸和汤汁，撒适量的葱花和蒜头朥，上桌后就可美美享用啦。

鱼杂是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了鱼杂的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。