如何做蛇肉好吃

蛇肉是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析蛇肉的做法、功效和食用技巧，并分享一些蛇肉好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

蛇肉简介

蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。 蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。

蛇肉的吃法有几种？

【姜辣口味蛇】

★ 菜品介绍

姜辣口味蛇，是原湖南岳阳酒店主打品牌地方特色菜系；里面是大量的生姜片、小干红辣椒以及新鲜的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以调制为三种口味：超辣、中辣、微辣。

★ 所需食材

主料：新鲜蛇肉 8两以上

★ 做法步骤

1/3. 先在大锅里，倒入8两以上的新鲜蛇肉、生姜片6两以上、小干红辣椒5两以上。在锅里烩一烩

2/3. 然后，倒入高压锅里，压一个10-13分钟左右，中途高火8分钟左右。

3/3. 最后，倒点辣椒油等等调料，接着倒在菜品容器盆里，上面洒一些葱。

【清炖蛇汤】

★ 菜品介绍

汤里要放什么食材可以按个人喜好放

★ 所需食材

主料：蛇肉 1条；胡萝卜 1小段；茶树菇 1个：姜 2片；料酒 2调羹；水 适量

★ 做法步骤

1/11. 蛇肉洗净放入料酒

2/11. 放入1片姜

3/11. 用手抓匀去腥

4/11. 胡萝卜去皮洗净切片

5/11. 茶树菇洗净切片

6/11. 把食材放进炖锅中

7/11. 加入适量的水

8/11. 炖2到3小时

9/11. 中间搅拌2次，第3次加入少许盐搅拌均匀

10/11. 清炖蛇汤完成，这碗给宝爸吃

11/11. 宝宝直接喝汤

【蛇汤】

★ 菜品介绍

炎热的夏季人的胃口没有冬季好；消化功能降低；特别容易饮食无规律；亦诱发肠道疾病。夏季养生以养心为主；女人应喝各式的汤品来弥补夏季阳长阴消。 蛇肉细嫩鲜美有强壮神经、延年益寿之功效；能够解除人体疲劳的营养成分。补气血；强筋骨，祛风除湿；解毒洁肤；美容养颜；瘦身排毒；滋养肌肤的功效。 　　

★ 所需食材

主料：蛇肉 1000克

★ 做法步骤

1/5. 蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

2/5. 将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。

3/5. 洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

4/5. 将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。

5/5. 汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

蛇肉是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了蛇肉的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。