2023-10-11 14:20:58
想要尝尝嘴边留香的奶黄包吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
奶黄包怎么做
主料：面粉 250克；酵母 1茶匙；鸡蛋 2个
辅料：白糖 100克；温水 125克；澄粉 34克；吉士粉 20克；奶粉 6小匙；水 88毫升；黄油 34克
1/12. 黄油软化后，分次国入糖粉，每次都要搅拌完全整合。
2/12. 分次加入蛋液，每次都要完全融合。
3/12. 拌好后，加入水。备用。
4/12. 筛入所有的粉类。拌匀。
5/12. 隔水蒸熟。这个要注意边蒸边搅，不要让它变硬了。搅到成糊状就可以了。
6/12. 过滤一下，搓成每个25克的小圆球，这样包的时候比较方便。看我做得多不多，呵。
7/12. 接下来做面包，酵母用40度温水化开，备用。
8/12. 加入胡萝卜汁和化开的酵母水，用筷子搅成雪花状，再用手揉成团。
9/12. 加入一点点的猪油，蒸起来会表皮比较光滑，特别是白面时，会使面更白些，吃起来也更香。
10/12. 放温暖处发酵至两倍大。
11/12. 切成大小相等的小剂子，包入奶黄馅。收口进朝下。团圆。摆上蒸盘。再醒30分钟，即可开大火蒸10分钟即可。蒸好后不要马上开盖，等一两分钟，这样包子不容易收缩。
12/12. 蒸好的样子。金黄金黄的。
小窍门
面皮加一点猪油，皮会更光滑，更香。
馅在蒸时一定洒边做边搅，直到成糊状为止。用筛网过滤一下更细腻些，不做也行。
奶黄包是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！