2023-11-02 14:59:45
想要尝尝嘴边留香的烧三鲜吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
烧三鲜怎么做才好吃
主料：五花肉 100克；腐竹 50克；猪肉馅 80克：黑木耳（干） 10克；高汤 适量
辅料：响皮（干） 30克；油菜 2棵；油豆腐 125克；胡椒粉 6克；五香粉 2克；盐 适量；香菜 少许；香葱 少许；香油 适量；料酒 2汤匙；酱油 2汤匙
1/21. 准备材料。
2/21. 响皮、腐竹用冷水泡发。
3/21. 木耳泡发。
4/21. 油菜清洗干净。
5/21. 响皮切片。
6/21. 腐竹切段。
7/21. 将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。
8/21. 加入葱姜末、料酒。
9/21. 用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
10/21. 炒锅中加油炸丸子。
11/21. 准备五花肉。
12/21. 锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
13/21. 捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
14/21. 将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
15/21. 锅中加底油放入葱姜。
16/21. 放入五花肉煸炒，烹入料酒。
17/21. 下入响皮继续翻炒。
18/21. 下入炸好的丸子。
19/21. 下入木耳。
20/21. .下入腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。
21/21. 烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。
烧三鲜的注意事项
1、 响皮要提前泡发至体积膨涨到2倍就可以了。
2、烧制时要掌握高汤的量，不要加太多。
3、这道菜也可以做成汤菜，叫烩三鲜丸子汤。
制作烧三鲜，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！