2023-11-02 15:22:06
烧什锦是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
烧什锦的做法
主料：猪肚 1只；猪心 1个；猪舌 1条：鲜鱿鱼 1只；炸肉丸 10个；冬笋 1只：青笋 1条；胡萝卜 1条；棒菜头 1只：木耳 10只；黄花菜 10条；葱节 10克：姜片 10克；大蒜 20克；花椒 10克
1/9. 猪肚切开，先加植物油揉，洗净后加少许盐再揉，将肚内层的黏液揉出，清水冲洗干净。最后可以加点醋再揉一揉。洗净备用。
2/9. 猪肚、猪舌、猪心加水煮半个小时，水中加花椒、姜片，可以加点料酒。煮好捞出沥干备用。
3/9. 干玉兰片泡好要十个小时以上，先开水泡。如时间不够，可以在高压锅里压半个小时。晾凉切丝备用。
4/9. 鲜鱿鱼撕去表面皮，切成条。
5/9. 素菜切成小条备用。
6/9. 油锅加姜片蒜片花椒，将肚心舌炒香变色。
7/9. 加水下大蒜，玉兰片丝，大火煮沸转小火慢炖。
8/9. 烧到肚条耙软后，加盐胡椒粉下鱿鱼条，青笋、棒菜、胡萝卜、香菇再炖十分钟。
9/9. 烧什锦，就是个鲜字。
小窍门
在用料的量上要把握好，每样一点都是一大锅了！
烧什锦是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！