2024-01-17 14:31:21
想尝试一道口味独特的红烧乳鸽吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
红烧乳鸽的做法
主料：乳鸽 6只
1/5. 乳鸽去内脏，脚，加味料和姜葱淹1小时（味料:沙姜粉.鸡粉.盐.鲍鱼汁…）
2/5. 1小时后冲掉味料，用开水稍微汤一下（约5秒）看到乳鸽的皮有点收缩就拿出来，用绳子把鸽子吊起来风干，看到没水滴了就在鸽子上涂一层皮水（用一点麦牙糖和红醋配兑）等干了再到下一步…
3/5. 风干后的鸽子放入烤箱烤半小时，我是用200度的…
4/5. 然后入油锅炸，时间不要太长，因为刚才烤半小时已经差不多熟了
5/5. 成品出锅，皮脆肉嫩的中山特产，每人一只，要趁热吃喔…
小窍门
我说的皮水就是麦牙糖和大红浙醋的混合物，主要是令鸽子上色和皮脆，炸完出锅如果觉得味道不够可以配点味焦盐食用
红烧乳鸽，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！